純米酒と同じ製法で醸し、伝統海塩「海の精」を加えた料理酒です。 料理に旨味を加え、素材の持ち味を引き出してくれます。 ■国産原料100％ ■天然アミノ酸豊富 ■素材の旨みを引き出し、臭みを消す ■飛騨の酒造好適米「ひだほまれ」使用 ■飛騨川水系の地下水使用 ■旨みが強いので、通常の料理酒の半分以下の量でよい ■アルコール分15度、塩分2.0％ 容量：500ml 原材料：米･米麹（岐阜産）､食塩（海の精） 【賞味期限】 常温で1年 【調理法・使用方法】 煮物・焼物等あらゆる料理の調味料として、隠し味としてごはん：米カップ２に対し料理酒小さじ２：ふっくら炊き上がります。煮物：水煮、下煮の際、素材の２％をめやすにお使い下さい：素材の旨味が引き立ち、調味料の使用を減らすことができます。焼き魚：焼く前にスプレーして３０分おいてから焼いて下さい。（素材の１％がめやす）:旨味が増し焼きざましも硬くなりません。 【栄養成分表示】 100ml当たり／エネルギー 116kcal／タンパク質 0.8g／脂質 0.1g／炭水化物 7.8g／食塩相当量 1.73g 【アレルゲン】 無 ［ひとくちメモ］ フライパンでの蒸し煮料理にもおすすめ。大根・白菜・キャベツ・人参などを適当に切って、油を敷いたフライパンに入れ、その上に魚介類か厚揚げを乗せて、この料理酒と塩か醤油を振って、水を少し入れてから蓋をして火にかけ、弱火で蒸し煮にすると美味しいです。